中藥涉“磺”禁而不止 標準缺失頑症難“掃”

  早在2004年
，國家食品藥品監管管理局專門下文，禁止采用硫磺熏製中藥材。但“硫磺熏蒸”在中藥加工儲存過程中卻一直禁而不止。南方日報記者近日走訪廣州的藥材批發市場，發現售賣“打磺”藥材仍然相當常見。

  專家指出，中藥“打磺”現象泛濫的背後，正折射我國缺乏相應標準及有效的檢測監管
，二氧化硫恐將成為中藥界的“三聚氰胺”，威脅中醫藥這一“國粹”的生存根本。

  事件回放??

  工業硫磺熏蒸藥材

  據經濟半小時《硫磺熏藥材：救命藥變毒藥》的報道
，在有“千年藥鄉”之稱的甘肅省隴西縣首陽鎮隨處可見加工黃芪和黨參的藥販子
，他們對硫磺熏藥材直言不諱“打了硫磺，可以讓藥材至少三年不生蟲子，如果想要保存更久，還可以反複熏蒸硫磺。”

  在藥材市場附近南門村的一個作坊角落裏，央視記者發現了超過200公斤的工業硫磺。雖然離藥材還有兩三米遠
，該記者還是被塑料布下熏藥材的二氧化硫氣體嗆得連退了幾步。

  “一些鎮上的店鋪裏都可以買到，花100多元就能買到50公斤的硫磺，一袋50公斤的硫磺可以熏一噸的藥材。”

  一些藥農向央視記者坦言，他們盡管知道“藥材被硫磺熏過之後會產生二氧化硫
，對人體有害”，但“如果不熏硫磺，藥材生了蟲，發了黴，損失就會非常地大”
，此外，“不熏硫磺的藥材，顏色不行，不熏不好賣”。

  北(bei)京(jing)中(zhong)醫(yi)藥(yao)大(da)學(xue)中(zhong)藥(yao)學(xue)院(yuan)副(fu)教(jiao)授(shou)張(zhang)媛(yuan)表(biao)示(shi)
，長(chang)期(qi)接(jie)觸(chu)低(di)劑(ji)量(liang)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)硫(liu)也(ye)會(hui)引(yin)起(qi)慢(man)性(xing)鼻(bi)炎(yan)
，咽(yan)炎(yan)，支(zhi)氣(qi)管(guan)炎(yan)，甚(shen)至(zhi)支(zhi)氣(qi)管(guan)哮(xiao)喘(chuan)
，肺(fei)氣(qi)腫(zhong)
，提(ti)高(gao)肺(fei)癌(ai)的(de)患(huan)病(bing)率(lv)。

  廣州探訪??

  部分檔鋪“打磺”藥材過半

  央視披露的黃芪、黨參、當歸等藥材是廣東人的常用保健藥材。在廣州本地市場是否有硫磺熏藥材的現象
？

  在著名的廣州清平路藥材市場，一名售賣黨參的檔主見記者駐足
，便上前詢問“自用還是批發”。檔主抽出一捆色澤較枯黃的黨參說，“自用就這個好，不‘打磺’的
，45元一捆”。檔主還表示，其它的黨參都是“打硫磺”的
，“甘肅產，35元一捆，看起來比較白，賣相好，隻批發”。

  記者走訪期間，又有售賣淮山的檔主給記者介紹不同品種的區別，其中一種湖北產的淮山片顏色雪白
，裁切整齊。“這種是‘打磺’比較多的，外觀好看
，也比較便宜”，還有河南產的一種“無磺”的，邊緣蜷縮且暗黃，“是純生曬的，每斤要貴15元”。檔主稱，除了這種“無磺”之外，該店所售的其餘幾種淮山或多或少都有打磺，如果買回去自用最好用水浸一下才煲。

  那麼市麵上的“打磺”藥材究竟有多少？在廣州市荔灣區經營多年的一位中藥店老板透露，市麵上常見藥材的“打磺”比例大概占50%以上。

  記者隨機詢問幾位“老廣”，他們對藥材“打磺”早已見怪不怪。“許多商家自己都承認或多或少會有的
，還教我們可以在煲藥時把藥材先放在溫水浸泡兩三個小時
，可以有去磺效果。”

  行業探因??

  標準缺失導致“掃磺”落空

  事實上，中藥打磺在廣州並不是新鮮事。去年9月，多家媒體就曾抽驗廣州清平中藥材市場上購買的13個品種的中草藥樣品，有一半以上的中草藥含硫量每千克超過500毫克
，遠高於國際標準，其中黨參
、當歸片的二氧化硫含量更超過1000毫克/千克。當地藥監部門其後盡管做過市場檢查整頓等“掃磺”行動，而事實證明含硫中藥仍禁而不止。

  “超標多少算是違規

，國家沒有規定
，我們也無法檢測”，金康藥房鄭浩濤總經理說，在韓國，當地政府把72種草藥中二氧化硫的最高限量修訂為每千克30毫克
，“而在我們國內
，盡管政府旗幟鮮明地卻反對含硫中藥，卻一直缺乏這些相應的標準及有效的監管程序。”

  記者在清平藥材市場一些售賣玉竹
、黃芪的店鋪，檔主會在包裝上標明“無硫玉竹”來表示不同品種的區別。但對於如何識別有硫無硫，藥販也隻能籠統地告訴記者“貨源不同”或“通過顏色對比大致判斷”。

  “但用顏色判斷畢竟不是可以量化的方法”，某大型連鎖藥店的負責人也告訴記者，由於目前的供貨渠道還沒有做到直接向藥農拿貨，都是通過批發商拿貨
，而“打磺”的環節往往在藥農收獲藥材曬幹的時候就已經使用。“我們一再向供貨商要求無硫
，但實際操作中由於無法檢測，隻能靠批發商的誠信，不可能完全無硫，大概能做到八九成無硫”。

  “以現存的技術
，加上倉儲條件，是完全可以做到無硫磺保存，但這裏麵對烘幹、倉庫都有更加高的要求，成本大概會比打磺保存的多20%到30%。這需要標準化的藥材倉儲設施
，可供檢測含硫量的儀器。”鄭浩濤說。

  廣(guang)東(dong)著(zhu)名(ming)的(de)醫(yi)療(liao)界(jie)評(ping)論(lun)員(yuan)吳(wu)帥(shuai)在(zai)博(bo)客(ke)上(shang)撰(zhuan)文(wen)指(zhi)出(chu)，政(zheng)府(fu)如(ru)果(guo)還(hai)不(bu)願(yuan)意(yi)在(zai)治(zhi)理(li)成(cheng)本(ben)投(tou)入(ru)上(shang)轉(zhuan)變(bian)態(tai)度(du)
，前(qian)景(jing)堪(kan)憂(you)。製(zhi)定(ding)新(xin)的(de)標(biao)準(zhun)，建(jian)設(she)新(xin)的(de)監(jian)測(ce)程(cheng)序(xu)，不(bu)但(dan)要(yao)立(li)法(fa)，更(geng)將(jiang)意(yi)味(wei)著(zhe)要(yao)對(dui)之(zhi)進(jin)行(xing)足(zu)夠(gou)的(de)投(tou)入(ru)。

  專家提醒??

  藥材顏色太白最需警惕

  如何判斷哪些中藥是“打磺”後的產品？廣東藥學院胡旭光副教授等多位專家表示：“顏色太雪白，甚至失去本色的，還有含澱粉較多的藥材，容易受潮的藥材，最需要警惕。比如淮山
、百合、銀耳
、山藥
、霸王花等煲湯常用料，正常情況下應該呈淡黃色
，雪白色的那些很可能是‘打磺’產物。這些‘打磺’後的藥材
，煲出來的湯會有濃濃的酸味。”

  專家提醒，是藥三分毒，哪怕沒有“打磺”事shi件jian
，市shi民min也ye不bu應ying過guo多duo地di用yong藥yao材cai煲bao湯tang。在zai煲bao湯tang前qian，把ba中zhong藥yao攤tan薄bo放fang在zai通tong風feng處chu放fang置zhi一yi段duan時shi間jian
，並bing用yong溫wen水shui浸jin泡pao藥yao材cai半ban小xiao時shi以yi上shang，可ke以yi去qu除chu部bu分fen硫liu磺huang殘can留liu。

（摘自“南方日報”）